Bizcocho integral de manzana y canela

Aunque este bizcocho es integral, tiene un sabor riquísimo y una jugosidad que nada tiene que envidiar a uno no integral y además es mas sano. Empezamos.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 70 gr de azúcar moreno integral
• 1 manzana
• 1 yogur natural desnatado 0%
• 50 ml de aceite de oliva suave
• 80 gr de harina integral
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo

1. En un bol batimos bien el huevo con el azúcar.
2. Añadimos el yogur removemos, tamizamos la harina junto con la levadura y echamos la canela y el aceite, batimos bien la mezcla.
3. Untamos un molde con aceite y precalentamos el horno a 180ºC.
4. Pelamos y cortamos la manzana, en este caso golden, en rodajas finas.
5. Vertemos la mezcla en el molde y ponemos por encima las rodajas de manzana, espolvoreamos un poco de azúcar moreno por encima y lo metemos al horno.
6. Horneamos 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar desmoldamos y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!